揚州水產運輸聯盟

【連載】泰國榴蓮的冷鏈存儲、運輸該是這樣的!

食品機械設備網2020-01-23 14:22:39


據阿里巴巴與泰國簽訂的備忘錄構想,將會在泰國建設大型智慧物流樞紐,試圖將泰國榴蓮運輸至中國倉庫的時間縮短至五天內。足以看見其將重點放在了存儲及運輸物流上,那么本期我們來說說榴蓮在運輸、存儲過程中對設備的要求,以及設備如何運用。



泰國該品種榴蓮屬于極為嬌貴的物種,如果將榴蓮曝光在30℃高溫的室外兩小時,就會造成榴蓮產品的貨損比例增加5%至10%;即便是在13℃的保鮮溫度下,也只能保證十天的新鮮程度。因此對于泰國榴蓮的存儲運輸來說,適宜溫度與快速物流缺一不可。
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先來說說適宜溫度,因為泰國進口中國的多為新鮮榴蓮,因此存儲溫度不像冷凍速凍產品那樣需要極低的溫度,一般維持在8℃~13℃較為適宜。泰國榴蓮上市季節為4~6月份,正是天氣逐漸炎熱之時,因此榴蓮的存儲、運輸仍然需要運用冷庫等冷鏈物流設備。無論是作為存儲的冷庫,還是運輸過程中的制冷機、冷藏車等設備,都可以為榴蓮的存儲運輸提供穩定溫度。
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泰國榴蓮在裝箱過后將會馬不停蹄地奔向中國,這種長距離運輸需要多種交通方式之間相互配合。據了解,針對這些對溫度有嚴格控制的食品運輸,我國多個港口實現產品多式聯運,運用能夠散發冷氣的叉車進行貨物搬運、減少證件實現快速通關等手段實現不同交通方式間的不斷鏈轉化。為了讓消費者對產品品質更為放心,也可以參照其他水果添加二維碼標簽的方式,在運輸過程中,使用搭載傳感器的包裝設備等實現對產品運輸溫度的實時上傳。
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隨著食品存儲實踐經驗的積累,我國冷庫無論是溫度控制范圍還是智能化程度都有了極大的提升。一個冷庫可以實現保鮮區、冷藏區、冷凍區等不同的溫度分塊,在智能化上,已經出現了只需一人進行控制的大型智能冷庫。根據榴蓮存儲時長過短的問題,目前市場上出現的氣調冷庫在冷藏的基礎上,通過對環境中溫度、濕度、二氧化碳等條件的控制實現抑制果蔬呼吸、延緩新陳代謝過程等,將儲藏期進行延伸。榴蓮的存儲保鮮也可以嘗試這種方式。
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再來說說快速物流,快速物流是在與泰國榴蓮的腐敗時間進行賽跑,因此不能有絲毫松懈。要實現快速物流需要從兩個方面入手,一是存儲設備的智能化,二是交通設備的簡便快捷。在泰國榴蓮周轉過程中,被運往中國后首先進入我國各地倉庫,因此貨物存放抓取需要加速。就我國目前的快遞行業應用的各類物流分揀設備、碼垛機器人等都顯示出我國在貨物存放抓取方面已經有了長遠發展。
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交通設備的簡便快捷既包括上文中所說的多式聯運,也包括產品到消費者手中這最后一公里的運輸。泰國榴蓮存儲條件的特殊性,要求冷鏈最后一公里也要不斷鏈。目前我國針對低溫產品最后一公里運輸研發的新型移動冷箱使得普通送貨的電瓶車也能擁有制冷機實現制冷。據了解,這種移動冷箱還能夠360°轉動,完全不怕形式過程中路途顛簸。
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泰國的榴蓮系列就此完結,通過對這一產業鏈的全面剖析,我們可以看到,就算是簡單的新鮮水果進行進口售賣,背后都有著強大的食品機械設備需求。我國食品機械設備生產企業要看到并抓住這些機遇,實現自身的發展壯大。

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泰國榴蓮1分鐘賣出8萬個,這些設備還不快加緊研發!


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