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深扒"有機奶粉",有一些"機密"想跟你談一談

貝貝辣媽-哈倫2020-01-29 12:18:33

雖然平時被各種育兒類“有機”產品瘋狂種草,媽媽們還是對“有機”存在著許多疑問。有機產品是真的有機嗎?只要原生態就叫有機嗎?有機產品為什么普遍賣得貴?“機不可撕”!今天就給你解答。


借著雀巢有機卓淳能恩3的瑞士溯源之旅,潛入奶源地、生產地進行調查,零距離地解開有機奶粉中的秘密!



機密1:如何辨別奶粉是否有機?

分辨奶粉是否有機,

須記住重要的一招----

就是找找奶粉罐上的有機認證標志!


卓淳能恩3的罐上醒目地標著Euro-leaf有機標志,俗稱歐洲綠葉標志。只有通過歐洲權威機構Ecocert嚴苛的質量考核和認證程序的產品,才能使用該標志。Ecocert證書標志是全球現今最具權威的有機認證許可證明之一,深受消費者及有機業界信賴,于國際市場極具公信力。



不能忽視的是卓淳能恩3罐子上還同時有另一個標志--中國有機產品標志。


在我國境內銷售的有機產品均需經國家認監委批準的認證機構認證,包裝上要標注有機碼,并且要能在"中國食品農產品認證信息系統"(food.cnca.cn)中查詢該有機碼對應的產品信息。以雀巢卓淳能恩3為例,刮開頂蓋標簽涂層可見17位有機碼,就可登陸food.cnca.cn查詢。




機密2:歐盟有機認證的條件有多嚴格?

嚴格規定單位面積牧場養殖的奶牛數量,確保廣袤活動空間;禁止使用化學農藥、化肥、激素、色素、轉基因,嚴格限制抗生素的使用;必須尊重自然的規律和循環。


在上述眾多條件的基礎上,有機認證的牧場會在官網上進行公示,像車檢一樣每年都要接受有機資質的審核。除此之外,生產有機產品的工廠也需要準備詳實的資料來申報有機認證。



機密3:被眾多條件“約束”著的

有機牧場究竟長怎樣?

阿爾卑斯山脈是歐洲最高的山脈,這里山多、雪多、湖也多,充滿了盎然生機,而它也是提供歐洲飲水的重要水源地。


瑞士境內的阿爾卑斯山約占瑞士國土面積的將近三分之二,在永久雪線和林木線之間,覆蓋著茂盛的草地,適合牛羊放牧。


在阿爾卑斯山的有機牧場,不僅有寬闊的草地,奶牛的數量也控制在標準范圍內。坐擁可觀的“牛均”占地面積,奶牛們每年有至少270天能在戶外自由活動,即使是冬天也盡量保持每天一小時的戶外“強身健體”。想要通過瑞士嚴格的有機認證,奶牛的住所——牧場的牛舍也有標準。恰恰是嚴格的有機認證條件,讓阿爾卑斯有機牧場成為了奶牛們的樂園!




機密4:瑞士阿爾卑斯山的奶牛

有什么特別之處?

說到奶牛,大多數人的腦海中浮現出來的就是黑白相間的花奶牛,它們因為產奶量大而受到很多牧民的歡迎。但阿爾卑斯山有機牧場的奶牛,不為追求超高的產奶量,而更看重健康和品質。瑞士褐牛擁有灰褐色的外表,西門塔爾牛有棕色和白色相間的外面,都是產有機奶的優選品種。





機密5:有機牧場里的奶牛吃什么?

草地上長著茂盛的青草和鮮花,而灌溉草原的水,源自于阿爾卑斯山上的融雪。奶牛的主食就是這些營養豐富的牧草,天氣暖和的時候,她們走到哪吃到哪,而奶牛的便便又為草原提供有機的肥料。寒冷的冬天是牧草休息重生的時間,這時奶牛們會享用牧民精心收割、囤積的干草,有時還會搭配一些豆類補充蛋白質。




機密6:有機牧場里奶牛們的“工作”情況如何?

有機認證的一個重要條件,尊重自然的循環。牛媽媽們按照自然的哺乳規律產奶,小牛跟著牛媽媽成長,喝著有機母乳長大的哦~牧民們擠奶也只會在自然母乳期,不會人工催乳,牛媽媽心情多舒暢!




機密7:如果奶牛生病了,給它們喂藥嗎?

有機牧場里的奶牛生病了不輕易使用藥物,而是優先運用“順勢療法”,大概就像我們說的“多喝熱水多休息,多吃營養食物”。奶牛生病期間,奶農不會采用她的奶,而是等她恢復健康。


每一只奶牛耳朵上都有一個黃色小牌,這是它們的身份證,瑞士政府通過這個小牌,對全國奶牛進行追溯。




機密8:養牛也實行世襲制?

阿爾卑斯的有機牧場里,奶牛們有自己的名字,像牧場家庭的成員。她們在旁人看起來長得都一樣,奶農卻能一眼辨認。這里的牧場多為家庭代代相傳,奶農從孩童時起就與奶牛朝夕相處,了解她們的性格,也知道怎么用心照顧好她們。




機密9:如何保持有機奶源的新鮮?

為了提倡生態農業,瑞士政府在近年來給了有機牧場很大扶持。有些農場已告別了傳統的手工擠奶,而是用自動的機器,一方面減輕了奶農的負擔,另一方面自動化機器將牛奶直接輸送到低溫罐中,避免了污染。


雀巢卓淳能恩3的工廠處于瑞士科諾爾芬根,與其甄選的大多數有機牧場的距離都在80公里之內,鮮奶運輸車從牧場到工廠,只需一個小時左右的車程。為保證奶源的新鮮,運輸車密封隔熱、一路上保持低溫運輸,還有“打小票”的系統能夠幫工廠記錄每一車鮮奶來自哪個牧場。




機密10:有機鮮奶如何變成有機奶粉?

瑞士科諾爾芬根工廠完成了雀巢卓淳能恩3從新鮮牛奶到奶粉裝罐的全部工序,濕混、低溫噴粉、干混的這一先進“NAN液態鎖原”工序,根據營養素特點分階段添加,以更好地保留營養,這樣得到的奶粉還能避免氧化產生異味,不需要添加白砂糖和香蘭素,也有清淡回甘的口味。



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4.1~4.8卓淳能恩3段 滿2罐,

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