揚州水產運輸聯盟

如何預防商品肉禽運輸的低溫應激

正大鴻福2020-01-17 11:46:50


  寒冷季節商品肉禽在運輸過程中由于氣溫較低、捕捉等原因容易造成禽只呼吸道、機體挫傷等多方面損傷,致使機體在短時間內難以恢復,生理代謝功能出現異常,體質量明顯減少,肉質品質下降,嚴重的甚至引發死亡,造成巨大的經濟損失。因此,運輸應激造成的巨大損失應當引起人們重視。筆者根據多年的實踐經驗,查找了問題并總結出應對措施,以供參考。


  應激原因分析


  1. 環境應激


  在低溫季節的長途運輸過程中,禽只較易出現饑餓、缺水、疲勞等,造成神經系統和呼吸道功能紊亂,引起機體營養物質大量消耗。禽只出現消瘦、貧血、免疫力下降,從而導致各類疾病發生,嚴重的能引發死亡。據筆者大量統計結果顯示,運輸過程中肉禽的平均死亡率和體質量損失率分別為1.2%和2.2%。


  2. 車內小氣候


  在運輸途中,由于受外界氣溫和運輸車廂內水分、排泄物蒸發影響,在車廂內往往形成陰冷高濕的小氣候,容易引起畜禽凍傷、呼吸系統損傷等病癥,進而導致死亡。


  3. 噪聲應激


  運輸途中環境噪聲能使試驗動物血漿中腎上腺素、皮質醇、非脂化脂肪濃度升高,加重禽只在運輸過程中的應激。


  4. 捕捉應激


裝卸車時的捕捉動作力度過大,易造成禽只裂傷、骨傷、扭傷和關節脫位等機體損傷,應激增大,造成不必要的損傷和死亡。


  5. 速度不合理應激


  運輸途中車輛行駛速度過快,較容易造成禽只脫水,加大禽只冷應激,體質量損失過快。車速過慢容易造成空氣流通不暢,小氣候氣溫升高,使得裝車禽只失重加大,死亡率升高。


  6. 遮擋不合理應激


  低溫季節運輸禽只,應當進行適當遮擋,減少冷風侵襲,降低機體應激。然而,過度遮擋會讓車內環境過于封閉,氣流不暢,車內高溫缺氧,造成更大損失。


  預防措施


  1. 保證運輸前禽只健康


  應選擇禽群精神良好、體質健康時進行運輸,以保證畜禽產品的質量和安全。


  2. 選擇適當的運輸環境


  運輸禽只應選擇晴朗、風和日麗的天氣,運輸路線應地勢平坦、暢通,避免人口密集、環境嘈雜的路段。如遇多雨天氣,可適當加蓋遮擋物,以免禽只淋水,加重應激,造成更大的損失,但不必遮擋過密,以免通風不暢造成禽只因高溫缺氧大批死亡。


  3. 合理控制車速


  運輸禽只車輛應勻速行駛,避免頻繁剎車和啟動,車速應保持在80公里~90公里/小時。


  4. 合理裝載密度


   應根據禽只實際個體大小適當調整裝載密度,以避免因密度過大造成不必要損失,或是密度過小,增加運輸成本。


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