揚州水產運輸聯盟

一只蝦,搞出了這么多事情...

差評2020-01-28 09:40:19



本來今天

高高興興的



小二網購的蝦到了,本想著做點好吃的補補身子。


臥槽,這都什么鬼??!



白的白,紅的紅。。。這冷凍保鮮水平也太坑了吧!


感覺這保溫程度還不如小時候街邊賣冰棍大媽手里的泡沫盒子~


其實這種保溫運送形式叫做冷鏈,背后有一條完整的產業鏈。。。


比如一口真正的鮮奶,會經過奶罐、倉庫、運輸車、配送中心、冷柜、配送箱,才能到你嘴里。


每一步都得有嚴格的溫度控制,并且有設備實時監控溫度。


一口奶到消費者口中的過程



任何一個環節掉鏈子,需要運送的東西就廢了,變成只能被扔掉的貨。。。


雖然食物的冷鏈運輸很嚴格,但,跟醫藥冷鏈比起來,還是小兒科了點。



畢竟醫療是人命關天的,死神面前必須謹慎!


所以對技術,設備,運輸條件等要求都極高,成本變的賊高~


首先,你得花巨資建一個冷鏈儲系統,包括大型的冷庫和各自醫院的冷鏈室。


這種冷庫比淘寶上那些 9 塊 9 包郵貨的倉庫不知道高到哪里去了~


溫度過高呢,會讓細菌滋生,溫度太低了的話,還影響活性。。。


只有在很嚴格的特定溫度下,才能把要保存的東西保護好~


而且存儲類型不同,環境還不一樣。


普通的疫苗,藥品,血液儲存,室溫在 0—10 °C

還有低溫,超低溫,最低達到零下 80 °C


來看下不同溫度下,乙腦活疫苗活性隨時間的變化。


(這么簡單的控制變量實驗,都看得懂吧。。。


在 4—8 °C情況下,基本不受影響,25 °C下還能維持半個月,而到了 37 °C,50°C,基本可以拿去當摔炮摔著玩了。。。


在冷庫中,要創造這種恒溫的環境,相對來說比較簡單。


比如男同胞的小蝌蚪,直接存儲到零下 196 ℃ 的液氮中,可以活幾年


(講道理,冷凍小蝌蚪受孕的孩子,豈不是一出生就好幾歲了~)


但在配送過程中,溫度一直不變,這就有點難度了。


比如疫苗,一般情況下,都是在專業的疫苗恒溫箱中(箱內是冰塊)。


疫苗攜帶箱(IVC-3-002)


這種恒溫箱內,會配有溫度記錄儀,支持微電腦溫度顯示、配有記憶系統,有點飛機上黑匣子的感覺??!


但是又有一個棘手的問題,水的冰點是 0 °C,而疫苗,血液,藥品等最佳存儲溫度是 2—8 °C之間,這怎么辦。。。


這就涉及到暖冰儲存了。


在知乎上,有人尋求 2—8 °C暖冰的問題。


有兩個回答,但都是打了個廣告就走了,并沒有解釋是什么東西,怎么產生的。



形成暖冰,小二知道兩種方法:


1、用其他無毒,無害,冰點在2—8°C的液體替代,這個很好理解。


2、不同水分子的氫氧原子互相勾搭形成氫鍵,而氫鍵是水結冰的關鍵,零度以上,給水加弱電場更容易形成氫鍵,也就容易結冰了(大多數室內滑冰場都是這么干的?。?/p>




在醫療冷鏈中,物流是很關鍵的一環。。。


器官移植的時候,素有黃金 6 小時的說法,與死神賽跑的時候,還在糾結走哪條路不堵車。。。


(所以,準時達是非常重要的)


目前醫療冷鏈物流,一般都不愿干。


因為要花費很大成本建倉庫,要有專業的運輸車,配備溫度監控系統,還要有云端管理平臺。


成本高,風險大,出事就跪。。。


比如山東毒疫苗事件。



這起食品藥品安全事故,比08年三聚氰胺奶粉還要嚴重,波及全國大部分地區,很大一部分原因,就是因為運輸過程中,冷鏈管理的不到位。


所以醫療冷鏈是一個燙手的山芋,大部分冷鏈物流公司,只敢運生鮮賺點錢。


即便順豐冷運,也是這兩年才介入醫藥冷鏈的。


嗯,大家都不愿意去做,中國的冷鏈能好起來么?


去年,有人做了詳細的統計!


冷庫容量人均占比僅印度的一半。。。


而且與發達國家相比,中國的冷鏈水平,處于低利潤、高損耗、高成本的情況,還有很大的開發空間。


就按小二喜歡吃的龍蝦來說,在內陸城市想吃到新鮮的真心不容易。。。



其實,吃上冷鏈生鮮不容易,吃上溫熱的外賣也不容易,特別是在冬天里,一杯熱的奶茶,一頓熱飯,送到手上就已經不再熱了。


為了解決這個問題,餓了么率先推出了恒溫箱,即便外賣員凍得發抖,他送來的外賣還始終是熱的。



餓了么在外賣配送方面,真的下足了功夫,其蜂鳥配送,準時必達,超時秒賠,速度剛剛的!


而且餓了么配送時是恒溫箱,內含導熱性極佳的碳纖維加熱薄膜,加上智能控溫元件,能穩定在 60°C。


不管天氣有多冷,到手的外賣跟剛出鍋的一樣,熱著呢!


(目前全國 62 個城市有了)


和冷鏈很類似,餓了么有 60°C 恒溫箱,有快速的配送,同時還通過人工智能,建立全城熱鏈特色服務。


餓了叫熱的餓了么,一路熱送到你家,暖心又暖胃??!


新用戶最高減 35 元


當然,還有更暖心的,以前是個大雜燴,不同口味的店家都在一個菜單下,想要找到喜歡的,真得花一些時間。


現在好了,餓了么做了一個二樓菜單,按口味分成五大菜系——川湘味,江浙味,粵港味,東北味,西北味。


你是哪的人,就點哪家菜。。。而且你的家鄉品質大牌 5 折起!



點擊餓了么右上角的暖心美食季,就能找到這個菜單!



當然了,你也可以猛戳閱讀原文的,


餓了么?樓上請??!

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