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經典分享-白對蝦苗運輸與放苗應激之間的關系

米來水產資訊2020-01-19 10:34:51

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白對蝦苗運輸與放苗應激之間的關系

1
南美白對蝦“EMS”、成活率低、長不大之謎

? ? ? ?南美白對蝦“EMS”、成活率低、長不大,是目前對蝦養殖中常見的現象,導致養殖場與種苗場之間互不信任、相互指責。最常見的是養殖場舍近求遠,而不用附近種苗場的蝦苗。養殖場買來的蝦苗成活率低、養不大甚至早期全軍覆沒(EMS)是事實,而種苗場同一批苗在其它養殖場養得很好也是事實。

? ? ? ?我們曾經懷疑“種質退化”、“飼料質量差”、“環境惡化”等各種因素,并在各個環節中相互猜疑。平心而論,二十幾年的親本選育,越選越糟糕的可能性很小,專業而規范的育苗流程,種苗質量越來越差完全不可能;二十幾年的對蝦營養需求研究和飼料研究,飼料越做越差也似乎不說不過去;至于養殖環境惡化,我相信養殖戶池塘處理的流程也不會有太多的問題。那么,問題出在哪里?

? ? ? ?當然,南美白對蝦養殖失敗的原因很多。但是,以上這些現象的根源至少有相當一部分可能在于種苗包裝、運輸、放苗所引起的應激。我們雖然按常規規范操作,但當今的蝦苗已經不同以往了,當今的對蝦生長速度快,新陳代謝速率高,組織器官嬌嫩。在種苗包裝、運輸和放苗過程中出了新問題——嬌弱的“一代苗”承受不了傳統操作規程中所產生的應激!

? ? ? ? 蝦苗在包裝、運輸、放苗過程中承受的應激有:高壓應激、高氧應激、減壓應激、溫度應激、鹽度應激、pH應激、氨氮應激、離子應激等等。而我們傳統操作上,只關注鹽度和溫度應激對于當今的“一代苗”恐怕是遠遠不夠的。因此,一招不慎,全盤皆輸。必須進一步研究蝦苗在包裝、運輸和放苗中所產生的這些應激對南美白對蝦生存、生長的影響?;蛟S,我們可以部分解開南美白對蝦“EMS”、成活率低、長不大之謎。


2
高壓應激


? ? ? 所謂高壓應激,就是在蝦苗裝入塑料袋后,充氧打包時,高壓氧所形成的壓力引起蝦苗的應激。

? ? ? 一般情況下,種苗場打包時所用的氧氣罐加壓閥出口的壓力大約為0.5Mpa,即5個大氣壓。在打包的時候,塑料袋總是鼓得脹脹的,說明具有一定的壓力。

? ? ? 一個大氣壓相當于10米水的深度,如果打包時瞬間充氣壓力過大,就會對蝦苗的各種臟器造成損傷。臟器受傷嚴重的蝦苗可能就會死亡,即使輕度受傷也容易得病或造成生長緩慢。

? ? ? 雖然相對于其它應激而言,高壓應激應該是最小的,但無論如何,都會給幼小的蝦苗造成影響。


3
高氧應激


? ? ? ?所謂高氧應激,就是水體溶解氧過高引起蝦苗應激。蝦苗在正常水環境中,溶解氧水平一般低于飽和狀態,蝦苗長期生活于該溶解氧的水平,體內氧和二氧化碳的轉運以及各種代謝與環境溶解氧相適應。

? ? ? ?大氣中氧氣的濃度為21%,當打包后,水體上方的氧氣濃度為100%。充氧壓力為一個大氣壓時水體中的溶解氧濃度為正常飽和度的100%/21%,即476.2%,如果不止一個大氣壓,水體中的溶解氧濃度還會更高。例如1.5個大氣壓時,溶解氧的濃度將達到714.3%。例如,對于鹽度為10‰、溫度為20℃的包裝水來說,充氧前水體溶解氧為8.5407ppm,充氧壓力為1個大氣壓時,水體中的溶解氧為40.6708 ppm,充氧壓力為1.5個大氣壓時,溶解氧的濃度將達到61.0062 ppm。

? ? ? ?我們知道,人吸入高氧空氣輕者會引起“醉氧”,重者會引起“氧中毒”。進入體內的氧會產生氧自由基,氧自由基極為活躍,在體內到處流竄,攻擊和殺死各種細胞,導致細胞和器官的代謝和功能障礙。

? ? ? ?科學家研究發現,如果讓人體進入一個大氣壓的純氧環境中,超過24時就會發生氧中毒型肺炎,最后因呼吸衰竭而死。那么,蝦苗呢?


4
酸堿應激


? ? ? 所謂酸堿應激,是指隨著運輸時間的延長,蝦苗呼吸產生的二氧化碳溶解于包裝水,水體中高濃度的二氧化碳影響蝦苗血液中二氧化碳釋放導致改變血液酸堿度而引起的應激。

? ? “一代苗”的最大特點就是生長速度快,因此,蝦苗的基礎代謝速度必然也相對比較快,如果運輸時間比較長,則呼吸所產生的二氧化碳將積累于包裝袋中,由于二氧化碳的溶解度比較大,必然導致包裝水體的pH大幅度降低,進一步造成血液二氧化碳潴留。在可以代償的范圍內,碳酸氫根離子與氫離子不斷產生,此稱為碳酸氫根離子代償性升高,氫離子增多,也就導致呼吸性酸中毒。

? ? ? 運輸時間越長或運輸距離越遠,酸堿應激就越嚴重。對于南美白對蝦幼苗而言,水體中二氧化碳濃度達到什么濃度將引起酸中毒還不清楚,但高濃度二氧化碳必然引起一定程度的應激反應。


5
減壓應激


? ? ? 減壓應激是指水體中的氣體壓力短時間內降低導致蝦苗體內液體中溶解氣體壓力大于周圍水環境氣體壓力所引起的應激。這種應激是所有應激中最容易引起南美白對蝦苗傷害的應激,即引起南美白對蝦的急性或慢性氣泡病。

? ? 前面說過,充純氧后,水體溶解氧濃度非常高,相對于開放系統而言,可達到百分之幾百過飽和,如果沒有適當的處理措施,直接快速打開包裝袋,就會造成蝦苗體內的氧氣氣化形成微氣泡,引起急性或慢性氣泡病。體內微小的氣泡堵塞在蝦苗的各種組織器官,引起器官炎癥,進而病變或感染其它病原,導致生長緩慢或甚至全軍覆沒。

? ? ?因此,一旦以某個標準壓力打包之后,運輸距離越遠,運輸時間越長,包內氧氣消耗就越多,壓力也越小,打開后導致由于降壓所引起的傷害也就越小。

? ? ?減壓應激目前還沒有引起大多數蝦苗場和養殖場的注意。我們可以發現,以蝦苗場為中心,運輸距離越短,減壓應激越大,損失也越慘重,養殖效果越差。這就是大多數養殖戶舍近求遠、不愿意就近購買蝦苗的原因。


6
溫度應激?


? ? ? 溫度應激是指包裝袋中水溫與放養池塘水溫差異,即蝦苗在不同溫度的水體中轉移所引起的應激。

? ? 魚蝦是變溫動物,一般情況下肌體溫度與環境溫度相同。如果環境溫度變化,肌體必須經過一系列的生理生化調節,尤其是細胞膜組成和結構調節,使細胞的新陳代謝,尤其是細胞膜的通透性與新的環境溫度相適應。如果環境溫度變化太快,魚蝦自身的生理生化調節跟不上,就會引起傷害,輕度應激引起“感冒”或“中暑”,重度應激引起休克甚至死亡。

? ? ?南美白對蝦蝦苗對溫度變化的雖然有一定的忍受范圍,同溫速度有一定要求,如果升溫速度過快,就會死亡。無論如何,溫度變化畢竟是一種應激,或多或少都會造成一定的傷害。


7
鹽度應激?


? ? ?鹽度應激指包裝水和池塘水的鹽度差導致蝦苗各器官滲透壓改變所引起的應激。

? ? 水生動物體內的滲透壓與環境水體的滲透壓不同,而這內外之間就隔著一層細胞膜。因此,動物的膜結構與水體的滲透壓是相適應的,尤其是水代謝,不同鹽度(滲透壓)條件下膜的結構不同,水代謝的模式也不同。例如,在淡水中,由于動物體內的滲透壓高于環境水體的滲透壓,低滲透壓的環境水會不斷滲入動物體內,動物通過不斷排尿來維持體內的滲透壓。反過來,如果在高鹽度水體中,由于環境滲透壓高于體內,動物會不斷失水,因此,動物必須不斷喝水補充水分,并分泌鹽分來保持體內的滲透壓。

? ? ?一旦環境鹽度發生變化,動物必須調節膜結構和水代謝模式來適應新的環境鹽度。如果鹽度的變化速度超過動物的調節能力,動物就會受到傷害甚至死亡。

? ? ?不同動物對鹽度變化的適應能力不同。因此,對于蝦苗而言,淡化過程必須控制在某種速度之內,或者環境鹽度變化不能超過某個閾值,否則就可能受傷甚至死亡。

(文章來源:中國水產門戶網)



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